春光正好，天清地明

         又是一年清明将至，这个特殊的时节，既是人们缅怀先人的日子，也是品味传统美食的时刻。
         清明节作为中国传统的节日之一，自古以来便与美食文化紧密相连。在这一天，人们会依照习俗，准备一些寓意吉祥、祈求平安的传统小吃，以此表达对亲人的思念和对生活的美好期许。那么清明传统食物有哪些呢？
         一、蒿饼
         清明节要吃青的食物。农村中有蒸制蒿饼的习俗。蒿饼类似江南的青团，制法是:“采新蒿嫩芽和糯米同舂，使蒿汁与米粉融和成一体，以肉、蔬菜、豆沙、枣泥等作馅，纳于各种花式的木模之中，用新芦叶垫底入笼蒸熟。”蒿饼颜色翠绿且带有植物清香，它是清明祭祖的食品之一，也用来馈赠或款待亲友。此外，清明淮扬还有吃茶叶蛋的习俗。
         二、青团
         清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入—小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。青团子油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴。青团子还是江南一带人用来祭祀祖先必备食品，正因为如此，青团子在江南一带的民间食俗中显得格外重要。
         三、馓子
         我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异；北方馓子大方洒脱，以麦面为主料；南方馓子精巧细致，多以米面为主料。
         四、清明螺
         清明时节，正是采食螺蜥的时令，因这个时节螺顿还未繁殖，比较丰满、肥美，故有“清明螺，抵只鹅”之说。
         五、其他
         此外，我国南北各地在清明佳节时还有食鸡蛋、蛋糕、夹心饼、清明粽、馍糍、清明粑、干粥等多种多样富有营养食品的习俗。
         清明到，愿心中有爱，眼里有光，生活有诗，每一天都是崭新的开始，愿大家幸福无忧。